Vi möttes av en julpyntad entré där ljuslyktor och den friska skärgårdsluften gav en föraning om vad som väntade. Stämningen var både varm och välkomnande, och trots att det var mycket folk kändes allt välorganiserat. Inga långa köer, bara en jämn ström av nöjda gäster som lugnt plockade sina tallrikar och lät sig väl smaka.
Vi började kvällen en trappa upp där glöggen serverades. På övervåningen var stämningen särskilt uppsluppen, och kanske bidrog det att det var familjesöndag. Små barn sprang lyckligt omkring medan tonåringarna tog för sig av den värmande glöggen (den alkoholfria varianten, förstås!). Det märks att konceptet med gratis för de yngsta och det låga priset för tonåringar har blivit en succé. Det är något härligt opretentiöst med en middag där alla generationer kan umgås tillsammans.
Ett julbord utöver det vanliga
Maten då? Jo, den var precis så utsökt som vi hade hoppats. Axmar Brygga har verkligen lyckats balansera det traditionella med det nyskapande. De klassiska rätterna fanns självklart där – sill, lax, julskinka och köttbullar i mängder – men det var nyheterna som stal våra hjärtan.
Årets sill med timjan och tranbär blev snabbt en favorit vid vårt bord. Fräsch, smakrik och precis sådär nytänkande som man önskar på ett annars traditionsbundet julbord. Vid trancheringsbordet fick vi nöjet att smaka den citron- och dragonmarinerade fläskfilén, som tillsammans med den legendariska cognacsåsen var något av en uppenbarelse. Husets pepparsås och rödvinssås blev också självklara val.
Och när vi trodde att vi var mätta, lockade dessertbordet med mängder av frestelser. Axmars Jultryffel – en vuxen smakexplosion som på något vis lyckades vara både krämig och elegant – blev pricken över i:et.
Snöflingor och skärgårdsmagi
Det som verkligen gjorde upplevelsen komplett var utsikten. Från de stora glasfönstren såg vi snöflingorna falla mjukt över den blanka isen som täckte skärgårdskusten. Som ett vykort från en vintersaga.
Mellan tuggorna och sorlet vid borden stannade vi upp och njöt av ögonblicket. Det är sällan man får en sådan harmonisk kombination av mat, miljö och sällskap.
Plats för alla generationer
Det som kanske imponerade mest var hur Axmar Brygga lyckats skapa en plats där alla känner sig välkomna. Barnens skratt, de uppsluppna samtalen och den lugna atmosfären gjorde att julbordet kändes som en genuin och inkluderande fest. Vi såg allt från stora familjer som firade tillsammans till mindre sällskap som njöt av en stunds julfrid.
En upplevelse att återvända till
Vi lämnade Axmar Brygga mätta, nöjda och med rosiga kinder efter en magisk kväll. Det här är julbordet som har allt – tradition, nytänkande och en skärgårdsmiljö som inte går att överträffa.
För oss blev det en kväll att minnas, och jag vågar påstå att många andra som var där igår kände precis likadant. Tack Axmar Brygga för att ni ger oss julmagi år efter år. Vi ses nästa december!
