- När jag fick den här möjligheten kändes det helt rätt att slå till, berättar Anna. Jag vet att det här stället har varit mycket omtyckt och vi kommer att göra allt för att behålla den andan samtidigt som vi vill förstärka konceptet ytterligare då vi ser massor av möjligheter. Till sommaren öppnar vi upp vår trädgårdsservering och vi har iordningställt hela övervåningen så att det nu går att ta emot större sällskap för både konferenser och andra sammankomster.

- Vi har både rustat och fräschat upp en hel del men samtidigt gjort allt för att behålla den gamla härliga konditorikänslan. Så visst finns Elvis kvar på väggarna men nu med ett eget rum. Många har ryckt i dörren och undrar när det skulle öppna igen. Hela det här gamla anrika handelsområdet har verkligen blomstrat upp så det känns mycket kul att få vara en del av detta.

- Det är flera duktiga entrepernörer här, nästan bara tjejer faktiskt, så när det nu även öppnar ett hotell här så tror vi att hela området kommer att bli ett ännu populärare besöksmål.